Шафран – 11 впечатляващи ползи за здравето

Шафранът е най-скъпата подправка в света. Причината за високата му цена е трудоемкият начин на добиване, което оскъпява производството му. Шафранът се събира ръчно от цветето Crocus sativus, по-известно като шафранов минзухар. Терминът „шафран“ се отнася за нишковидните, червени части на цветето, наречени стигми. Произходът на шафрана все още се обсъжда. Най-вероятно произхожда от Иран. Там е бил почитан заради лечебните си свойства.

Ето 11 впечатляващи ползи за здравето от шафрана.

1. Мощен антиоксидант

Шафранът съдържа впечатляващо разнообразие от растителни съединения. Те действат като антиоксиданти – молекули, които защитават вашите клетки от свободни радикали и оксидативен стрес.

Известните шафранови антиоксиданти са:

• кроцин
• кроцетин
• шафранал

Кроцинът и кроцетинът са каротеноидни пигменти, отговорни за червения цвят на шафрана. И двете съединения могат:

• Да намалят симптомите на депресия
• Да предпазят мозъчните клетки от прогресивно увреждане
• Да подобрят възпалителните състояния
• Да намалят апетита
• Да подпомогнат загубата на тегло

Шафраналът придава на шафрана неговия отличителен вкус и аромат. Изследванията показват, че може да помогне за подобряване на настроението, паметта и способността ви за учене, както и да предпази мозъчните ви клетки от оксидативен стрес.

2. Може да подобри настроението и да лекува симптомите на депресия

Шафранът е наричан слънчевата подправка. Това не се дължи само на отличителния му цвят, но и защото може да ви помогне да подобрите настроението си.

Резултатите от проведени пет проучвания сочат, че добавките с шафран са значително по-ефективни от плацебо при лечение на симптоми на лека до умерена депресия.

Други проучвания установяват, че приемането на 30 мг шафран дневно е също толкова ефективно, колкото флуоксетин, имипрамин и циталопрам – конвенционални лечения на депресия. Освен това, значително по-малко хора са имали странични ефекти от шафран, отколкото от други лечения.

3. Може да има свойства за борба с рака

Шафранът е с високо съдържание на антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали. Увреждането от свободните радикали е свързано с хронични заболявания, като рак.

При проучвания в епруветка е доказано, че шафранът и неговите съединения селективно убиват раковите клетки на дебелото черво или потискат растежа им, като оставят здравите клетки невредими. Този ефект се отнася и за ракови клетки на кожата, костния мозък, простатата, белия дроб, гърдата, шийката на матката и др.

Проучвания в епруветка са установили също, че кроцинът – основният антиоксидант в шафрана – може да направи раковите клетки по-чувствителни към лекарства за химиотерапия.

Въпреки че тези открития от проучвания в епруветка са обещаващи, противораковите ефекти на шафрана са слабо изучени при хората и са необходими повече изследвания.

4. Може да намали симптомите на ПМС

Предменструалният синдром (ПМС) е термин, който описва физически, емоционални и психологически симптоми, възникващи преди началото на менструалния цикъл.

Проучванията показват, че шафранът може да помогне за лечение на симптомите на ПМС.

При жени на възраст 20-45 години приемането на 30 мг шафран дневно е по-ефективно от плацебо за лечение на симптоми на ПМС, като раздразнителност, главоболие, глад и болка.

5. Може да действа като афродизиак

Афродизиаците са храни или добавки, които помагат за повишаване на либидото. Проучванията показват, че шафранът може да има свойства на афродизиак – особено при хора, приемащи антидепресанти.

Например, приемането на 30 мг шафран дневно в продължение на 4 седмици значително подобрява еректилната функция в сравнение с плацебо при мъже с еректилна дисфункция, свързана с антидепресанти.

Освен това, анализ на шест проучвания показва, че приемането на шафран значително подобрява еректилната функция, либидото и цялостното удовлетворение, но не и характеристиките на спермата.

При жени с ниско сексуално желание поради прием на антидепресанти, 30 мг шафран дневно в продължение на 4 седмици намалява болката, свързана със секса и повишава сексуалното желание в сравнение с плацебо.

6. Може да намали апетита и да помогне за загуба на тегло

Похапването е често срещан навик, който може да доведе до наддаване на тегло. Според изследване шафранът може да помогне за предотвратяването му, като ограничи апетита ви.

В едно 8-седмично проучване жените, приемащи добавки с шафран, се чувстват значително по-сити, похапват по-рядко и губят значително повече тегло от жените в плацебо групата.

В друго 8-седмично проучване приемането на добавка с шафран помогна значително за намаляване на апетита, индекса на телесна маса, обиколката на талията и общата мастна тъкан.

Учените обаче не са сигурни как шафранът ограничава апетита и подпомага загубата на тегло. Една от теориите е, че повишава настроението, което от своя страна намалява желанието да се похапва често.

7–10. Други потенциални ползи за здравето

Шафранът е свързан с други ползи за здравето, които все още не са подробно проучени:

• Може да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания. Изследвания върху животни и изследвания в епруветки показват, че антиоксидантните свойства на шафрана могат да понижат холестерола в кръвта и да предотвратят запушването на кръвоносните съдове и артериите.
• Може да понижи нивата на кръвната захар. Шафранът може да понижи нивата на кръвната захар и да повиши инсулиновата чувствителност, както се вижда от проучвания в епруветка и мишки с диабет.
• Може да подобри зрението при възрастни със свързана с възрастта макулна дегенерация. Изглежда, че шафранът подобрява зрението при възрастни с макулна дегенерация и предпазва от увреждане от свободните радикали, което е свързано с това състояние.
• Може да подобри паметта при възрастни с болестта на Алцхаймер. Антиоксидантните свойства на шафрана могат да подобрят познавателните способности при възрастни с болестта на Алцхаймер.

Необходими са обаче повече проучвания, за да се направят по-категорични заключения в тези области.

11. Лесен за приемане

Можете да приемате шафрана като подправка към ястия, като чай или като хранителна добавка.

В малки дози шафранът има фин вкус и аромат и се съчетава добре със солени храни, като паеля, ризото и други ястия с ориз.

Най-добрият начин да извлечете уникалния вкус на шафрана е да накиснете нишките в гореща, но не вряща вода. Добавете стигмите и течността към вашето ястие, за да постигнете по-дълбок, по-богат вкус.

Ние смятаме, че приемът под формата на добавка е по-лесен и неангажиращ. В Dr. Mood сме вложили чист, висококачествен шафран (виж) в балансирана доза. С 2 капсули дневно ще приемете 30 мг шафран (цяла билка, а не екстракт) – напълно достатъчни за постигането на лечебен ефект.

Рискове, предпазни мерки и дозировка

Шафранът е безопасен, с малко или никакви странични ефекти.

Като хранителна добавка хората могат безопасно да приемат до 1,5 грама шафран на ден. Доказано е обаче, че само 30 мг дневно са достатъчни, за да се възползват от неговите ползи за здравето.

От друга страна, високи дози от 5 грама или повече могат да имат токсични ефекти. Бременните трябва да избягват високи дози, тъй като могат да причинят спонтанен аборт.

Както при всяка добавка, говорете със здравен специалист, преди прием ако страдате от хронични заболявания, ако сте бременна или кърмите.

Важно е да купувате шафран от доверени източници, за да сте сигурни, че получавате автентичен продукт. Ако шафранът е твърде евтин, най-добре е да го избягвате.

Източник: Healthline Media